با توجه به تغییردر عادات غذایی در دنیای امروز و بوجود آمدن مشکلات رشد و گوارش و شیوع انواع بیماریها توجه به این نکات ساده یاری
گر همه ما خواهد بود:
و ابدأ في اول الطعام باخف الاغذية التى يغتذى بها بدنك بقدر عادتك و بحسب طاقتك و نشاطك.
هنگام شروع به طعام اول به سبكترين غذاها بپرداز و خود معلومست كه مراد از غذاها خوراكيهائى است كه بدنت ميتواند از آنها تغذيه كند
بمقدارى كه عادتت بر آن جارى شده و مزاج و معده ات تحمل آن دارد و خوشى و نشاطت از آن باقى است.
محتاج بدليل نيست كه مزاجها از حيث هضم و جذب خوراكيها با هم اختلاف دارند كسى كه طالب تندرستى است بايد نوعى از غذاها را انتخاب
كند كه معده اش آن را بپذيرد و بدنش آن را جذب كند و معيار در انتخاب آن عادت و قدرت جهاز هاضمه و نشاط است با اين همه وقتى كه
ميخواهد بخوردن غذاى منتخب خويش شروع كند اول بخوردن سبكترين آنها بپردازد.
وقتى حس گرسنگى تحريك مى شود غالبا نظم معقول غذا خوردن را بر هم ميزند و بشخص فرصت درست جويدن و رعايت آداب را نمى دهد.
خوردن غذائى كه سبك باشد و زودتر جذب بدن بشود اين خاصيت را دارد كه حس گرسنگى را تخفيف داده و بشخص مهلت آن را ميدهد كه غذا
را خوب بجود و ملايم بخورد و در خوردن زياده روى نكند انواع آشها و سوپها كه ابتداى طعام مصرف مى شود بهمين منظور است.
سوپ بايد از موادى بعمل آمده باشد كه سبك بوده و زودتر هضم شود.
خوردن سوپ در ابتداى طعام اين مزيت را هم دارد كه چون رقيق و آبكى است جويدن زياد نميخواهد و فعاليت غده ها و ترشحات معدى را
تخفيف ميدهد.
طب الرضا عليه السلام / ترجمه امير صادقى، ص:110- 111
