و ينفع فيه شرب اللبن الرائب.
خوردن ماست و دوغ در ماه آخر تابستان نافع است.
بعد از شير و پنير- ماست يك غذاى كاملى است ولى عمده مزيت ماست خاصيت ضد عفونى طبيعى اوست.
معده و رودهها را با چيزهاى بسيارى ميتوان ضد عفونى كرد ولى بيشتر آنها غير طبيعى است، معده و رودهها را تنبل و غدد را از ميزان ترشح درست منحرف ميكند. ميكربهاى مفيد امعاء را نيز نابود ميكند ولى ماست اين ضررها را ندارد ميكربهاى مفيد را نابود نمىكند و بخلاف چيزهاى ديگر كه اغلب آنها موجب تحريك و ناراحتى اعصاب ميباشد باعصاب سكون و آرامش ميدهد. ماست با عمل ضد عفونى طبيعى خود هيچ نوع التهابى در امعاء و معده پديد نمىآورد.
ماست علاوه بر عمل ضد عفونى مولد ويتامين ب زياد ميباشد صرف نظر از آنكه خود بمقدار زيادى ويتامين ب دارد، ماست املاحى را كه در بدن رسوب كرده و مولد سوداء، شدهاند تحليل ميبرد و جذب بدن ميگرداند بنا بر اين ماست در معالجه سوداء و خارشهاى جلدى بسيار نافعست. در هواى گرم كه بلغم رو بكاهش مىگذارد و صفراء غلبه ميكند و رطوبت بدن كم مىشود ماست بهترين غذا و دواست زيرا رطوبت را زياد و صفرا را كم و در نتيجه از شدت تأثيرآفتاب ميكاهد و در تابستان كه اغلب گوشتها فاسد و غذاها ناسالم و هوا كثيف و آلوده است بهترين وسيلهاى است كه با انواع بيماريها مبارزه ميكند.
طب الرضا عليه السلام / ترجمه امير صادقى، ص: 150-149-
