لبنيات
«و الالبان و السمك الطرى.»
در ماه حزيران(ماه اول تابستان) از شيرها و ماهى تازه استفاده كنيد.
در ميان تمام غذاها شير كاملترين آنها است يعنى شير به تنهائى ميتواند جانشين چند غذا باشد ولى اكتفاء بخوردن شير را نيز توصيه نميكنيم زيرا علاوه بر آنكه تمام مواد ضرورى را در شير پيدا نكردهاند بكار افتادن اعضا و جوارح بدن و شكم در سلامتى انسان شرط لازم است.
شير از هر غذائى بيشتر كلسيم دارد، مقدار مورد احتياج بدنمان را ميتوانيم از نيم ليتر شير تهيه كنيم و حال آنكه تهيه اين مقدار كلسيم از 3 كيلو غذاهاى ديگر بطور كافى ميسر نيست. كلسيم در درجه اول براى استخوان و دندان و ناخن و مو لازم است و بمصرف آنها ميرسد و بعد سهمى از آن براى محكم كردن عضلات و تقويت قلب و اعصاب بكار ميرود شير منوم (خواب آور) است و اين از جهت كلسيم زياد آنست كه موجب آرامش اعصاب مىشود.
ماهى- ماهى تازه خصوص اگر از درياى آزاد و آب شيرين گرفته باشند بسيار لذيذ و سرشار از املاح معدنى و فسفر است يد و منگنز در ماهى زياد يافت مىشود.
ماهى شور و ماهى خام مفيد نيست مخصوصا ماهى هائى كه فلس ندارد و چون از ماهى ها و كرمها تغذيه ميكنند خوردن آنها خون را مسموم و ايجاد كهير و خارشهاى جلدى ميكند از اين جهت باضافه جهات ديگرى كه هنوز كشف نشده در شريعت اسلام ممنوع است.
طب الرضا عليه السلام / ترجمه امير صادقى، ص: 143-145